为全面落实兵团校园食品安全相关监管规定，精准掌握2025年版《兵团校园食品安全规范管理手册》修订内容，切实筑牢校园食品安全防线，11月24日上午，后勤服务中心饮食中心在学术交流中心组织食堂食品安全员参加兵团校园食品安全规范管理手册使用专题培训。处领导、中心各科室及餐厅食品安全员30余人参会。
培训内容分两部分有序开展。第一部分培训聚焦手册实操部分讲解，培训讲师结合校园食品安全管理实际，重点解读了2025年版手册相较于2024年版在实操层面的修订完善内容。从采购索证索票的细化要求、设施设备的规范配置、人员管理、标签标识、食堂操作区域划分等关键环节的实操等方面进行了细致讲解，确保参会人员清晰掌握各项管理规范要求。
第二部分培训聚焦政策法规解读，重点梳理了2025年版手册对应的法规修订及标准完善内容。讲师围绕《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》两大核心法规从适用范围、责任划分、人员配备等维度，对比解析了两项规定的差异。同时，对手册中新增的风险管控清单、食堂承包企业安全管理职责等内容进行了专项解读，帮助参会人员准确把握政策导向与标准更新要点。
培训结束后，后勤管理处副处长郭长帅指出，校园食品安全是师生健康的“生命线“，是校园稳定运行的重要基石。针对后续工作，他强调：一是需以制度完善为核心，对标手册标准全面优化食品安全管理制度；聚焦硬件保障，对各类设施设备的配置、使用、维护建立全周期管理机制。二是饮食中心要以此次培训为重要契机，将手册培训作为全员培训核心内容，通过系统学习，切实提升工作人员专业能力与责任意识，推动食品安全管理各项要求入脑入心、落地见效，全力守护师生饮食安全，为建设平安校园、健康校园提供坚实保障。
供稿：石佳蓉 初审：周发科 复审：汝闯 终审：张超
